Chianti Classico Riserva DOCG

San Donato in Poggio: Die Fattoria di Montecchio liegt ca. 1 km außerhalb des Ortes im Herzen des historisch ältesten Gebietes des fl orentinischen Chianti Classico. Von den Hügeln der Villa hat man einen Ausblick auf den mittelalterlichen Ort San Donato in Poggio. Die alte und wunderschöne Villa, die den Mittelpunkt des Weingutes darstellt, gehörte einst den Marchesen Torrigiani. Der quadratisch angelegte Gebäudekomplex weist durch Fassade aus Stein und Putz einen typischen Kontrast auf. In der Hauptfassade gibt es ein eindrucksvolles Portal über dem das Wappen der Familie Torrigiani...

Weine > Weine > Italien > Chianti Classico Riserva DOCG
Chianti Classico Riserva DOCG
Art. 31227
Toskana
Sangiovese
13 % Vol.
8 - 10 Jahre
0,2 g/l
5,22 ‰
20 °C
0,75 l
Enthält Sulfite.

Die "grüne Lese" und die Lese von Hand garantieren eine hochwertige Auslese des Produkts, dessen Gärung in Inox-Stahl-Behältern stattfindet mit dem Aufbrechen der Schalen bei kontrollierter Temperatur von 27 bis 28 °C für 10 bis 12 Tage, bis zum Ende der Gärung. Die malolaktische Gärung findet nun statt. Der Ausbau dauert 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche, die im Zentralmassiv wächst.

Die feine Fruchteleganz des Sangiovese ist wunderbar herausgearbeitet. Die Aromen von dunklen Kirschen, ein wenig Waldbeeren und getrockneten Blüten werden am Gaumen mit einem Hauch Vanille und Schokolade unterlegt. Er hat eine mundfüllende Aromatik und wirkd doch nicht schwe rober behäbig. Ein Chianti Classico, der lange am Gaumen präsent bleibt und genau die richtige Mischung aus Kraft und aristokratischer Eleganz findet.

ideal zu würzigem gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Fasan, Perlhuhn, Wild, sowie Pizza und Pasta, zu Wildgerichten und trockenen Käsesorten