Cortese Piemonte DOC

Das Dorf Moasca liegt in Mitten einer idyllischen Hügellandschaft, etwas südlich von Asti. Schon seit Jahrhunderten werden in dieser Gegend einige der bekanntesten Weine Italiens produziert. Hier entstehen auch die Weine „Cavalieri di Moasca“ (Übersetzt: Ritter von Moasca). Wie damals die Ritter zeichnen sich heute die Weine durch ihren starken, leidenschaftlichen, doch zur selben Zeit großzügigen und adligen Charakter aus.

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Cortese Piemonte DOC
Art. 33081
Piemont
Cortese
12 % Vol.
2 - 3 Jahre
2,5 g/l
5,7 ‰
8 - 10° C
0,75 l
Enthält Sulfite.

Das Maischen erfolgt mit einem kurzen Schalenkontakt. Daraufhin wird der Most entfernt und die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern von 100 hl unter kontrollierter Temperatur von 19 - 20° C. Es folgt eine Ausbauzeit von einigen Wochen auf den eigenen Hefen. Anschließend wird der schon klare Wein in kühlgehaltenen Tanks überfüllt, wo er bis März verweilt. Es folgt eine sterile Kaltabfüllung.

Farbe leicht strohgelb mit grünlichen Reflexen, trockener Weißwein, jung, spritzig, blumig, mit Noten von Zitrusfrüchten. Mit ausgeprägtem Fruchtbukett

ausgezeichnet als Aperitif, passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Vorspeisen und leichten Gerichten